|
|
Moksi Alesi Met Vis
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gram rijst, 250 gram kabeljauw (is gezoute gedroogde kabeljauw), kokosmelk van 1 kokosnoot (of blikje), 0,75 liter water, 1 eetlepel olie, 1 ui zwarte peper 1 madam janet (peper), 1 bouillonblokje of zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De kabeljauw in koud water zetten (ontzouten), het water een paar maal verversen. Of opkoken (net als soepvlees een aantal uren). De vis schoonmaken en in stukjes snijden. De ui snipperen en in de olie bruin bakken. De kabeljauw en het water erbij doen. Het geheel laten koken tot vis gaar is. De kokosmelk erbij doen en proeven zonodig een bouillonblokje of zout toevoegen. De rijst toevoegen bestrooien met zwarte peper en omscheppen. (zonodig wat extra water toevoegen). De hele peper erop leggen. Zodra alles kookt vuur laag draaien. Het geheel moet wel blijven koken. Na 30 min. voorzichtig omscheppen en zachtjes laten koken tot het geheel gaar is. (circa 45 minuten
|
|
|